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27 Giugno 2013 – Palazzo Brancaccio – Roma
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Ricette Archivi
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Ricetta – Fidelini ai ricci crudi con profumo di Oriente e crema di senape selvatica Chef Ciccio Sultano – Ristorante Duomo – Ragusa
Inserito il 17 maggio 2013 | Nessun commentoFidelini ai ricci crudi con profumo di Oriente e crema di senape selvatica: una ricetta che sa di estate e di mare. Sperando che prima o poi il sole si decida... -
Ricetta – Infuso di prosciutto e ceci – Chef Niko Romito – Ristorante Casadonna – Castel di Sangro (Aq)
Inserito il 16 maggio 2013 | Nessun commentoLa ricetta completa per un ottimo infuso di prosciutto e ceci, dello chef Niko Romito Ricetta e ingredienti per 4 persone g 200 di ceci lessati Per l’infuso Un litro... -
Ricetta – Crostata con confettura di sambuco – Chef Peppe Zullo del Ristorante Peppe Zullo – Orsara di Puglia (Fg)
Inserito il 7 maggio 2013 | Nessun commentoCrostata con confettura di sambuco – La ricetta Ricetta e ingredienti per 4 persone Un chilogrammo di sambuco* g 100 di zucchero Per la pasta frolla g 500 di farina... -
Ricetta Piña Colata di Nicola Fossaceca – Ristorante Al Metrò – San Salvo Marina (Ch)
Inserito il 30 aprile 2013 | Nessun commentoPiña Colata ricetta e ingredienti per 4 persone Per il biscotto al cocco g 200 di farina 00 g 115 di burro g 115 di zucchero g 50 di farina... -
Ricetta Cavatelli di grano arso e punte di asparagi verdi – Chef Peppe Zullo – Ristorante Peppe Zullo – Orsara di Puglia (Fg)
Inserito il 23 aprile 2013 | 1 commentoEcco la ricetta dello chef Peppe Zullo per questi meravigliosi cavatelli di grano arso con punte di asparagi verdi Ricetta e Ingredienti per 4 persone g 350 di asparagi... -
Ricetta – Gallo di “Piero” alla griglia con agretti, aglio e prezzemolo – Chef Marcello Spadone – Ristorante La Bandiera – Civitella Casanova (PE)
Inserito il 3 aprile 2013 | Nessun commentoGallo di “Piero” alla griglia con agretti, aglio e prezzemolo Ingredienti per 4 persone Un gallo giovane ruspante 2 patate di media grandezza Vino bianco Rosmarino Alloro 2 spicchi di... -
Ricetta – Maritozzo broccoli, salsiccia, cacio e pepe di Riccardo Di Giacinto chef del ristorante All’Oro – Roma
Inserito il 19 marzo 2013 | Nessun commentoMaritozzo broccoli, salsiccia, cacio e pepe Ingredienti per 4 persone Per l’impasto dei maritozzi g 100 di farina 3 cucchiai di zucchero g 65 di burro Un uovo g 20... -
Ricetta – Passeggiata in pescheria di Ciccio Sultano – Ristorante Duomo – Ragusa
Inserito il 14 marzo 2013 | Nessun commentoPasseggiata in pescheria Ingredienti per 4 persone 8 teste di champignon grandi g 200 di trippa “millefoglie” già cotta g 200 di moscardini a due file di ventose (max g... -
Ricetta – Maiale nero con purè di sedano dello Chef Marcello Spadone – Ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe)
Inserito il 9 marzo 2013 | Nessun commentoMaiale nero con purè di sedano Ingredienti per 4 persone g 600 di polpa di maiale nero abruzzese con la cotenna ml 300 di vino bianco Brodo di carne Una... -
Ricetta – Risotto doppio, cime di rapa e ’nduja con animelle di vitello tiepide – Chef Andrea Guglielmi – Ristorante Era Ora di Copenhagen (Dk)
Inserito il 26 febbraio 2013 | Nessun commentoRisotto doppio, cime di rapa e ’nduja con animelle di vitello tiepide Ingredienti per 4 persone Un chilogrammo di cime di rapa g 500 di animelle di vitello g 250...
