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Millefoglie di asparagi, merluzzo e caviale
Posted on 20 aprile 2011 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone 8 asparagi verdi g 200 di merluzzo spinato Uno spicchio di aglio Alcune foglie di dragoncello Olio extravergine di oliva Sale Per la guarnizione g 20... -
Clematis Ciccio Zaccagnini
Posted on 5 aprile 2011 | 2 commentiLa gioia del viandante C’è sempre commozione negli occhi e nelle parole di Marcello Zaccagnini quando parla dei suoi vini, quando riceve i continui elogi e riconoscimenti. E non è... -
Guancia di bue, crema di cavolfiore e Porto Tawny
Posted on 5 aprile 2011 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone g 400 di Porto Tawny g 4 di agar-agar Per la guancia Una guancia di bue g 15 di olio extravergine di oliva 3 grani di pepe nero... -
Salsa agra di pomodorini, scampo arrostito al te verde e anguria
Posted on 5 aprile 2011 | Nessun commentoIngredienti per 4 persone 8 code di scampi 4 parallelepipedi di anguria g 10 di tè verde in polvere Olio extravergine di oliva Sale Per la salsa g 160 di... -
Baccalà in salsa verde con zuppetta di ceci e cipolla di Tropea
Posted on 5 aprile 2011 | Nessun commentoIngredienti 4 persone g 600 di baccalà dissalato Una cipolla di Tropea Olio di semi di arachidi Olio extravergine di oliva Per la zuppetta g 300 di ceci...