Alta Langa Bianc ‘d Bianc Brut 2015 – Giulio Cocchi – Sparkle 2021

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Vino: Alta Langa Bianc ’d Bianc Brut 2015

Produttore: Giulio Cocchi

Freschezza, nitore del frutto croccante e minerale; il vino passa in bocca senza soluzione di continuità, dove mostra tensione vibrante. Perfetto per un classico come gli spaghetti con vongole, prezzemolo e peperoncino.

Annata: 2015
Denominazione: Alta Langa Docg
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 12000
Prezzo: 25,00 Euro

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Degustazione: Giallo vivace con perlage sottile, è fresco nel fondere il frutto con percezioni minerali di gesso: riconosciamo cedro, pesca, susina, arancia bionda, pera, banana, accompagnati da sentori di mollica di pane, da note di mandorle secche. Freschissimo, sapido, ha un piglio ritmato e teso, di trama media e progressione verticale, arrotondata dalla cremosità. Il retrolfatto è tutto frutto, croccante e dal profilo più agrumato, accompagnato dalla mineralità che declina anche salgemma e da una lunga nota di panificazione.