Alta Langa Blanc de Blancs Andrea Pas Dosé 2016 – Dario Ivaldi – Sparkle 2021

In Piemonte, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Alta Langa Blanc de Blancs Andrea Pas Dosé 2016

Sparkle 2020 - 2,5 sfere su 6

Produttore: Dario Ivaldi


A due dimensioni: profilo olfattivo piacevole e stratificato, sorso stretto e appena severo. Certamente giovane, meglio nell’estate 2021. Accompagnare a un crostino croccante con cremoso al formaggio e cotto di Praga.

Annata: 2016
Denominazione: Alta Langa Docg
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.5 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 1500
Prezzo: 22,00 Euro

Degustazione: Dorato pallido, fine perlage. Naso esuberante e carico di personalità, in un profilo che abbraccia una vetta di mineralità dai ricordi misti, tra venature tufacee e cenni di polvere da sparo, una spinta a tendenza dolce, che ricorda la cottura al forno dei biscotti danesi, tocchi di frutto riconducibili al melone bianco, alla pesca bianca e alla susina. In progressione emergono le note fumé, che hanno il suggestivo ricordo delle castagne sul fuoco e, in un inusuale collocamento nella successione, un sottofondo piacevole di caprifoglio. Sorso misurato, di buona freschezza e decisa sapidità, leggermente limitato da un finale a tendenza ammandorlata che avvolge la nota sapida e da una lunghezza contenuta. Ricorda la sferzante vivacità del lime, con intermittenti venature di kiwi.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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