Alta Langa Cuvée Valentina Nature 2016 – Bel Colle – Sparkle 2021

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Vino: Alta Langa Cuvée Valentina Nature 2016

Acquisto attento:

Produttore: Bel Colle

Chi ben comincia... Debutta in “Sparkle” e sorprende tutti, sia per il livello attuale che per il potenziale svelato. Dovessimo berlo ora, sfodereremmo un goloso risotto alle capesante con bottarga al profumo di lime.

Annata: 2016
Denominazione: Alta Langa Docg
Uvaggio: pinot nero 95%, chardonnay 5%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 4500
Prezzo: 23,00 Euro

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Degustazione: Paglierino intenso, ai limiti del dorato, finissima effervescenza. Profilo vezzeggiante, avvolto in una dolcezza misurata, espressa in pennellate floreali miste, tra zagara, ginestra e biancospino, e in decise note agrumate, dove svettano arancia e kumquat. Prosegue su pennellate di meringa bianca, mandorla confettata e leggere note di caramello dolce. Lasciandolo coccolare dal calore, apre a intensità ancora più pronunciate, abbracciando la rosa in appassimento e la fragola in confettura, mentre la mandorla si fa pralinata e, a sorpresa, timbri di gardenia. Vivo, espanso e avvolgente al palato, con una verticalità da subito avvertibile, sia a livello gustativo che retrolfattivo, sprigionando piacevoli sensazioni di pompelmo e kumquat. Ottima integrazione con la sapidità, ben presente ma avvolta nel velluto. Stupisce con una persistenza notevole e un interessante potenziale d’evoluzione. Disegna al palato la complessità dei pasticcini di pasta frolla ripieni di crema alle mandorle.