Alta Langa Extra Brut 2012 - Sparkle 2018

Alta Langa Extra Brut 2012 – Sparkle 2018

In Fontanafredda, Piemonte, Sparkle 2018 by adminLeave a Comment


Vino: Alta Langa Extra Brut 2012 - Fontanafredda

Vino di taglio molto elegante, non vuole travolgere ma accompagnare con garbo, grande freschezza e setosità gustativa un risotto con ragù bianco di spigola spolverato di bottarga di muggine.

Regione: Piemonte
Annata: 2012
Denominazione: Alta Langa Docg
Azienda: Fontanafredda
Uvaggio: pinot nero 80%, chardonnay 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 4.5
Produzione: 25.000
Prezzo: 17,00 Euro

Degustazione: Colore giallo cristallino con perlage molto sottile, al naso è fine nei toni floreali di rosa che dialogano con il frutto di mela, arancia, kumquat, pera, sfumati da note minerali di gesso e toni dolci di mandorle e nocciole lievemente tostate e pralinate. Fragranze di pane e di pasticceria soffice, attraversati da spunti vegetali di timo e camomilla completano il bouquet. In bocca conferma tutta la sua eleganza, giocata su bilanciamento e dinamica gustativa, grazie a freschezza e sapidità pienamente integrate in un tessuto cremoso, medio ma continuo, che sollecita un retrolfatto corrispondente dal finale fragrante di grissini e nocciole tostate. A un soffio dalle cinque sfere.




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