Alta Langa Talento Cuvée Aurora Extra Brut 2016 – Banfi – Piemonte – Sparkle 2021

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Vino: Alta Langa Talento Cuvée Aurora Extra Brut 2016

Produttore: Banfi - Piemonte

Approccia in punta di piedi, prima minerale, poi dolce, poi fresco, per trascinarti nella piacevolezza. Al palato mostra subito notevole spessore e lunghezza. Bene su hamburger di ombrina con maionese al cipollotto e guanciale croccante.

Annata: 2016
Denominazione: Alta Langa Docg
Uvaggio: pinot nero, chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: 20000
Prezzo: 19,50 Euro

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Degustazione: Paglierino deciso, fine perlage. Naso composto e senza picchi di intensità, ma di pregevole piacevolezza. Sprigiona nella fase iniziale una mineralità decisa, su toni salmastri, che in breve si dirada per lasciare spazio a una dolcezza aggraziata, che parla di tiglio in appassimento, cenni di caramella al miele, pasticceria da forno guarnita con crema al limone. Dandogli tempo, apre a una sfiziosa intermittenza tra arancia e chinotto e una dolcezza, ora più scura, sui toni della caramella all’orzo. In chiusura, regala una piacevole oscillazione tra soffi fumé e polvere da sparo “accesa”. Al sorso un’invidiabile precisione balistica: entra con vigore e personalità, decisamente verticale e piacevolmente sapido, in piena complementarietà. Dalla spinta iniziale, sfuma in una lunga progressione, coccolando il palato con piacevoli note di crema inglese profumata all’arancia.