Alta Langa Tenute Rade Pas Dosé Extra Brut 2014 – Cusmano – Sparkle 2020

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Vino: Alta Langa Tenute Rade Pas Dosé Extra Brut 2014

Produttore: Cusmano

A dispetto dei quaranta mesi di affinamento, il vino necessita di maturazione in bottiglia post sboccatura per trovare il bilanciamento e l’armonia che il tempo gli potrà donare. Servitelo con una torta rustica di ricotta e mortadella.

Annata: 2014
Denominazione: Alta Langa Docg
Uvaggio: chardonnay 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 3.000
Prezzo: 20,00 Euro

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Degustazione: Colore giallo chiaro dai riflessi platino, brillante e con perlage sottile. Al naso è inizialmente un po’ algido e indirizzato su note prevalentemente minerali di gesso e salgemma e vegetali di maggiorana e sambuco. In un secondo tempo apre al frutto e ai fiori bianchi nei riconoscienti di arancia, limone, pesca, susina e artemisia, accompagnati da nuance balsamiche mentolate e da toni di mandorla fresca nel finale. In bocca è vibrante, poco morbido, di trama gustativa abbastanza cremosa, ma non perfettamente in equilibrio a causa dell’acidità che tende a prevalere. Il retrolfatto risente della strettoia gustativa, ponendo in primo piano note agrumate e minerali di salgemma.

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