Alto Adige Pas Dosé 2014 – Haderburg – Sparkle 2019

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Vino: Alto Adige Pas Dosé 2014

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Haderburg


Vino di taglio complesso al naso, dove si avverte la nota alcolica, che trova conferma nell’assaggio un po’ serioso. Timballo di mezzi ziti gratinati al Parmigiano Reggiano.

Annata: 2014
Denominazione: Alto Adige Doc
Uvaggio: chardonnay 85%, pinot nero 15%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 16000
Prezzo: 30,00 Euro

Degustazione: Giallo dai riflessi dorati brillanti e perlage sottile, il vino attacca con le note fruttate di pesca gialla, pera, gelso e fico bianchi, poi le percezioni di panificazione si fondono a quelle di pasticceria anche alla crema. Le note floreali ricordano l’acqua di rose e l’acacia, mentre la pasticceria vira verso quella con bagna alcolica. Anche la pesca e i frutti si avvertono sotto spirito e si fondono alle mandorle e nocciole tostate e pralinate. Il finale è tutto della nota minerale di selce. Inizialmente bilanciato, cremoso ed elegante, tende appena ad alleggerirsi nel finale di assaggio, lasciando così spazio alle componenti dure, che rendono la fase un po’ rigida, e a quelle alcoliche.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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