Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2016 – Lorenz Martini – Sparkle 2021

In Alto Adige, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Alto Adige Riserva Comitissa Pas Dosé 2016

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: Lorenz Martini


Intenso, appagante, completo: un’esperienza che lascia il segno, dove tutto è calibrato al millimetro, come la precisa sinuosità della curva tracciata dal compasso. Sembra disegnato apposta per un risotto alla crema di scampi.

Annata: 2016
Denominazione: Alto Adige Doc
Uvaggio: pinot bianco 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 17000
Prezzo: 30,00 Euro

Degustazione: Decisa veste cromatica oro-verde, esaltata da un finissimo perlage. Il naso evoca una vegetalità pacata e ferma, che richiama la paglia e il fieno, disegnando ad ampie pennellate una rievocazione bucolica. Si arricchisce di note di mandorle, a tratti tostate, a tratti dolci, soffi di elicriso e carezze di tiglio. Dopo una ventata di freschezza portata dal limone e dal cedro candito, chiude su un’impronta minerale decisa, quasi a ricordare la grafite. Sorso fermo e deciso, di grande intensità e notevole potenziale prospettico, a disegnare un equilibrio a somma zero, dove ognuno - acidità e, soprattutto, sapidità - gioca la sua partita, senza svettare in un insieme perfettamente omogeneo. La proiezioni gustativa richiama al palato vibranti ricordi di kumquat e, come al naso, la profondità dell’elicriso.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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