Alto Adige Riserva Hausmannhof Brut 2007 – Sparkle 2018

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Vino: Alto Adige Riserva Hausmannhof Brut 2007 - Haderburg

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Di rara eleganza, aristocratico, complesso, che chiede tempo per essere letto e poi coinvolge, intimo e seducente, dal frutto alla pasticceria con molto garbo. Integro e vitale, godetelo insieme a coniglio con castagne e tartufo.

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Regione: Alto Adige
Annata: 2007
Denominazione: Alto Adige Doc
Azienda: Haderburg
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 5.0
Produzione: 2.800
Prezzo: 50,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato percorso da bollicine sottili, accoglie fine, articolato, complesso, gentile, fresco nel fondere il fiore di sambuco primaverile e toni di camomilla col minerale di selce e pietra focaia, da cui si rivelano l‘agrume di limone, cedro, arancia insieme alle tostature di pane, mandorle e nocciole, e torna sul frutto fresco di susina, nespola mentre si avvertono percezioni fumé insieme alle dolcezze di mela anche in pasticceria con vaniglia; l‘articolato bouquet è percorso da respiri balsamici tenui di menta e rosmarino. Al palato è pieno, fresco, sapido, morbido, di tessitura fitta, grande dinamica, dalla progressione acido-sapida di bella tensione che dà vitalità conservando la grande morbidezza; senza soluzione di continuità si rivela il naso e i riconoscimenti vanno e vengono dal frutto croccante passando per le tostature e la pasticceria, con il minerale che cresce... e si ritrova il frutto e ancora la pasticceria.

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