Antares Brut – Cantina Toblino – Sparkle 2017

In Cantina Toblino by guido bonatiLeave a Comment


Vino: Trento Antares Brut - Cantina Toblino

Vino interessante, fresco e accogliente ma con sboccatura recente che lo rende leggermente scomposto alla gustativa. Da gennaio 2017 certamente più piacevole. Da abbinare a spaghetti con le vongole.

Regione: Trentino
Annata: 2011
Denominazione: Trento DOC
Azienda: Cantina Toblino
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.0
Produzione: 18000
Prezzo: 12,50 Euro

Degustazione: Vino dal colore giallo paglierino e perlage abbastanza sottile. Il naso è dolce e fresco dominato da sentori minerali di cipria che poi lasciano il posto a toni floreali di mimosa e biancospino. Quindi le note fruttate di agrumi (arancia bionda, cedro, limone di Amalfi), pesca bianca, mela Fuji, susina e nespola, seguite da toni tostati di mandorle (anche pralinate) e di pasticceria da forno (biscotti). Il tutto racchiuso da un vegetale fresco di salvia, timo, melissa e anice. Bocca fresca, con ingresso morbido e buona cremosità. Il corpo è appena adeguato e infatti, nel corso della fase gustativa, prende il sopravvento la componente acido-sapida che tende ad asciugare un po’ il palato. Il retrolfatto, dapprima coerente, viene focalizzato su note vegetali e minerali.




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