Arte bianca e tradizione casearia al Festival di Sanremo

Il Festival della canzone italiana ha un altro palcoscenico, quello del gusto. Accanto alle note del Teatro Ariston va in scena Casa Sanremo Chateau d’Ax, un vero e proprio santuario del gusto curato dal Gambero Rosso dove il meglio dell’enogastronomia italiana trova una delle sue vetrine più autorevoli. Show cooking, degustazioni e cene d’autore sono pronte a scandire le giornate del Festival, dal 22 al 28 febbraio, portando sotto i riflettori il talento di chef, maestri pizzaioli e produttori che rappresentano il meglio del patrimonio culinario italiano. Tra questi c’è Sorì, storica azienda casearia campana, pronta a raccontare la propria produzione d’eccellenza valorizzata all’interno di ricette e pizze d’autore.

Il cuore pulsante di questa esperienza è il Pizza Court dove la tradizione casearia campana si unirà ai più grandi interpreti dell’arte bianca, tra cui il maestro Ciro Salvo, brand ambassador del gruppo Sorì, che inaugurerà lo spazio il 22 febbraio. Un incontro che porta avanti la narrazione di due mondi, quello della pizza e quello caseario, in grado di valorizzarsi reciprocamente e accomunati da un’estrema attenzione per la materia prima e per la manualità artigiana.

“Entrare nel Roof di Casa Sanremo, accanto a grandi chef e ai migliori produttori di tutto il Paese è per noi un immenso riconoscimento del lavoro che portiamo avanti da cinque generazioni – dichiarano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì -. Portare su un palco così prestigioso i nostri prodotti è una preziosa occasione per condividere, anche in un ambiente d’eccezione come questo, la storia di passione e di artigianalità che lega la nostra famiglia dal 1868. Vedere le nostre eccellenze ispirare la creatività di grandi chef ci emoziona profondamente: significa dare continuità a un lavoro che parte dai campi, passa per le mani sapienti dei nostri maestri casari e trova la sua massima espressione nell’arte bianca e nella cucina d’autore”.

Oltre alla pizza, i prodotti Sorì saranno protagonisti delle ricette dei talent chef del Gambero Rosso pensate per valorizzare le caratteristiche peculiari di questa produzione in dialogo con diversi stili di cucina. Nasce così un racconto corale fatto di incontri e fusioni, che dimostrano quanto la cucina italiana sia al tempo stesso, tradizione e ricerca, territorio e contemporaneità, dove Sorì si presenta non solo con la qualità dei propri prodotti ma anche attraverso le storie di passione e di artigianalità custodite al loro interno.