ASOLO PROSECCO SUPERIORE BRUT – Sparkle 2017

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Vino: ASOLO PROSECCO SUPERIORE BRUT - Villa Giustiniani

Freschezza e salinità non spigolose descrivono naso e palato di questo Brut diretto ed elegante, un po’ introverso. Meglio da fine inverno 2017. Bene in compagnia di una zuppetta di merluzzi, calamari e vongole in bianco.

Regione: Veneto
Annata: s.a.
Denominazione: Asolo Prosecco Superiore Docg
Azienda: Villa Giustiniani
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 6000
Prezzo: 8,00 Euro

Degustazione: Giallo pallido con riflessi platino e perlage sottile, al naso è “bianco” di fiori, nei riconoscimenti di rosa, mughetto e glicine, di gesso e pietra calcare con nuance di salgemma; il frutto è croccante di mela, pera estiva, pesca e melone bianchi, mandorla, limone d’Amalfi e pompelmo, sfumati da sentori di felce e fieno secco per un insieme fine e misurato. Fresco e sapido al palato, l’effervescenza sottile e decisa alimenta le componenti dure, smussate dalla buona cremosità e discreta morbidezza; la tessitura è leggera e continua e in progressione la componente salina diventa protagonista sostenuta dall’acidità e la tensione d’insieme sposta i timidi ritorni di frutto su minerali e agrumi, conservando comunque un certo appeal.




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