Asolo Prosecco Superiore Villa Giustiniani Dry 2019 – Beato Gerardo – S.agri.v.it – Sparkle 2021

---

Vino: Asolo Prosecco Superiore Villa Giustiniani Dry 2019

Produttore: Beato Gerardo - S.agri.v.it

Perdutamente morbido, tanto nella dolcezza che domina l’olfatto, quanto nella carica glicerica del sorso che, nei primi istanti, annebbia le altre percezioni. Ottima idea accostarlo a un crostino tiepido, spalmato di morlacco fresco.

Annata: 2019
Denominazione: Asolo Prosecco Superiore Docg
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 6500
Prezzo: 11,50 Euro

---

Degustazione: Colorazione paglierino intensa, attraversata da un fine perlage. Naso timido e tendente alla dolcezza, su toni di pesca, melone, arancia e rosa bianca. Allunga poi sulla pera, anche glassata, e su golosi ricordi di farcitura del cannolo siciliano. In chiusura si riaffaccia il fiore, nelle vesti della ginestra e dei fiori di limone, seguito da cenni di timo limone e tocchi di salgemma. Morbido, piacevole e avvolgente, regala un sorso di moderata intensità e spiccatamente morbido. Acidità e sapidità compaiono con pazienza, dopo aver lasciato sfumare la componente glicerica, reggendo un’apprezzabile persistenza. Nella sua estensione retrolfattiva, richiama la pera in composta.