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Corvée

Dettagli Azienda

  • Anno di fondazione 2016
  • Bottiglie prodotte 60.000
  • Superficie vitata 19 ha
  • Enologo Moreno Nardin
Corvée è un'azienda vitivinicola in valle di Cembra, nata nel 2016 per volontà di 7 amici anche soci, che valorizza e interpreta le principali varietà di uva bianca e rossa tipiche del territorio trentino. I 18 ettari di proprietà vengono interamente gestiti secondo i canoni della viticoltura biologica. Il territorio di montagna, all'ombra delle Dolomiti di Brenta e del Latemar, scosceso ed impervio, interamente sostenuto da un trama di 800 km di muretti a secco, caratterizza fortemente i vini. Un mosaico di piccole parcelle coltivate con attenzione da viticoltori radicati da generazioni in questo territorio che lo conoscono in tutte le sue sfaccettature: quattrocento metri di dislivello, orografia complessa con poggi interamente rivolti a meridione accanto a crinali esposti al sole del mattino e coste a sera, pedologia complessa e variegata di un territorio alpino di origine vulcanica. Un crogiolo di elementi che solo la sapienza contadina prima e l'arte di cantina poi, assieme allo scorrere del tempo sa armonizzare. Il saper attendere è mestiere ancor più dell'alpino che del contadino: in Corvée l'attesa è valore fondamentale. I vini bianchi, fermi e mossi, maturano sulle lisi in cantina per un anno intero. Segue un anno di invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione.

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