Blanc de Noir Dosage Zero – Sparkle 2017

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Vino: Blanc de Noir Dosage Zero - Dorigo

Vino decisamente giovane e scalpitante, molto salino al nostro assaggio di fine estate. Da inizio 2017 più aggraziato. Proponetelo insieme a una tartara di manzo con tuorlo d’uovo e senape.

Regione: Friuli - Venezia Giulia
Annata: s.a.
Denominazione: Vsq
Azienda: Dorigo
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.0
Produzione: 1200
Prezzo: 24,90 Euro

Degustazione: Colore giallo luminoso e perlage di bella finezza. Al naso è inizialmente compresso da note tostate di pane e minerali di selce e tufo. Apre successivamente al frutto dolce di mela e cedro, espresso anche candito con lo zenzero, insieme a miele e pappa reale, percorsi da netti toni balsamici di eucalipto. Troviamo ancora banana, minerali di salgemma e cenni di gianduia e pasticceria secca. Bocca fresca, decisamente sapida, cremosa, abbastanza bilanciata e morbida, di tessitura media. Ancora giovane è caratterizzato da una componente salina preponderante che al retrolfatto va a coprire il frutto ritrovato appena il vino è in bocca, per un finale tutto tostato e minerale.




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