Bolle di Borro Rosé Brut – Sparkle 2017

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Vino: Bolle di Borro Rosé Brut - Il Borro

Vino potente, ricco, molto articolato, pieno, diverso, giocato tutto sulla fisicità, in grado di abbinamenti da vino rosso; sposatelo insieme a un coscio di capriolo al forno, con mele e ribes rosso.

Regione: Toscana
Annata: 2011
Denominazione: Vsq
Azienda: Il Borro
Uvaggio: sangiovese
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 4.5
Produzione: 6000
Prezzo: 80,00 Euro

Degustazione: Di colore rame molto luminoso percorso da bollicine sottili, è dolce al naso nei toni di zuppa inglese, biscotti al burro, nocciole pralinate e tostate, noce, con intriganti nuance di visciola e ribes nero, con melagrana, pesca, chinotto, arancia, anche canditi e in marmellata e banana, sfumati da toni di rosa appassita, da tostature di pane, con nuance di carcadè, rabarbaro, mirto in bacca e foglia, prugna disidratata con respiri balsamici avvolgenti, per un insieme ricco. Al palato è strutturato, fresco e sapido, morbido, potente, cremoso e di bella vivacità, in grado di sollecitare ampio il palato focalizzando sul frutto e in progressione sui minerali di salgemma.




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