Brut 2016 – Cantine 7Campanili – Sparkle 2021

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Vino: Brut 2016

Produttore: Cantine 7Campanili

Al naso mostra una poliedrica maturità, vivacizzata da intarsi di dinamica fanciullezza. Il sorso, di media struttura e intensità, mostra piacevolezza e persistenza, con finale appena severo. Da gustare con un buon sauté di cozze.

Annata: 2016
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 16,00 Euro

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Degustazione: Paglierino tenue, effervescenza fine. Estroversa maturità aromatica, giocata su note di noce pecan, chicco di caffè tostato e ricordi di malto. Poi si ravviva su aromi di magnolia, limone e cedro, susina e mela cotogna. In chiusura una corrente mista, con cenni di ruta, biscotto di crusca e cereali, pompelmo e una leggera, piacevole carezza fungina. Moderatamente intenso e di pregevole equilibrio, al palato risulta cremoso, con una prevalenza sapida sulla freschezza, anch’essa in vista. Media struttura e buona persistenza annidata su note di rabarbaro e liquirizia grezza che, nel lungo periodo, cedono un po’ all’amaro, leggermente compensato da tocchi di limone candito.