Caluso Cuvée Tradizione 1968 Brut – Sparkle 2017

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Vino: Caluso Cuvée Tradizione 1968 Brut - Orsolani

Bollicina appena seriosa al naso, poco immediata, che in bocca rivela la sua identità piacevole e di buon bilanciamento. Sposa un timballo di ziti in bianco con champignon, salsiccia e besciamella.

Regione: Piemonte
Annata: 2010
Denominazione: Erbaluce di Caluso Docg
Azienda: Orsolani
Uvaggio: erbaluce di Caluso
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13,00 %
Voto: 4.0
Produzione: 3500
Prezzo: 25,00 Euro

Degustazione: Di un bel giallo pieno con bollicine sottili, al naso è deciso e leggermente austero, di non agile leggibilità sui sentori tostati di pane e nocciole, con risvolti fumé; lentamente si apre sui toni vegetali di macchia con ricordi di humus e poi il frutto dì mela, pera, cedro, anche candito, miele, cera d’api, fico secco, noce con nette sfumature balsamiche di eucalipto, prugna disidratata, percorsi da decisi minerali di ardesia, Bocca più leggibile e “chiara”, fresca, invitante sapida, cremosa, di buona morbidezza e discreta struttura, per un insieme ben bilanciato che riprende sulle fragranze di pane, tostature di nocciole, nitide note agrumate di arancia rossa e cedro, con gli altri riconoscimenti del naso in buona fusione, di discreta persistenza.




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