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Jacket potato alla romana

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Jacket Potato alla romana del ristorante Burger Bar di Roma   I più pigri provanno provare questa jacket potato direttamente al Burger Bar di Via Filippini 4, nel centro di Roma. Vhi ha un po’ di tempo può invece provare …

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Ricetta – Spugna di nespole, animelle glassate, germogli, salsa verde e spinaci baby – Chef Francesco Bracali – Ristorante Poggio Rosso a Castelnuovo Berardenga (Si)

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Un antipasto insolito in cui le nespole, dolcissimi frutti di stagione, sono protagoniste insieme a delle morbide animelle Ingredienti per 4 persone g 350 di spinaci baby Olio extravergine di oliva Sale, pepe Per le animelle g 200 di animelle …

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Ricetta – Stinco di vitello in doppia consistenza di patate e insalata di asparagi verdi – di Pasquale Palamaro del ristorante Indaco dell’Albergo della Regina Isabella – Ischia (Na)

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Bellissimo e interessante piatto di Pasquale Palamaro, giovane e talentuoso chef ischitano. Ecco la ricetta completa!     Stinco di vitello in doppia consistenza di patate e insalata di asparagi verdi Ingredienti per 4 persone Un chilogrammo di stinco di …

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Ricetta – Tartara di manzo, capperi di Pantelleria, arancia e tobiko al wasabi – Chef Cristina Bowerman dell’ Hostaria Glass – Roma

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Cristina Bowerman ci propone un modo originale di servire la tartara, arricchita dalle note agrumate dell’arancia Ingredienti per 4 persone g 280 di filetto di manzo pulito Un’arancia non trattata g 25 di capperi di Pantelleria piccoli dissalati Olio extravergine …

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Ricetta dell’arista di maialino arrosto con gamberi in crosta di speck, crema di ceci e cipollotti dello Chef Jörg Trafoier Ristorante Kuppelrain Castelbello (Bz)

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Carne, pesce e verdure in questo piatto del bravo chef Jörg Trafoier Ingredienti per 4 persone Un chilogrammo di arista di maialino da latte, disossata 4 grossi gamberi 8 fette sottili di pancetta sudtirolese leggermente affumicata (speck) 8 cipollotti Una …