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Chiara Gargioli

Bottega Dani a Cecina. Pizza e cocktail sulla costa toscana

Lunga maturazione, gnerosa idratazione e poi ingredienti di qualità per farcirla. Ecco la ricetta del successo di Bottega Dani

Redazione

Eataly, a Roma la nuova piazza di cibo...e birra

Attraversando Eataly all'Air Terminal Ostiense di Roma Per fortuna in Italia non è proprio tutto in stallo o in attesa di ricomposizione. Iniziative incoraggianti sbocciano qua e là, lasciando ben sperare. È questa la sensazione che si prova girando e...

Alessandra Marzolini

Conversando con lo chef: Jörg Trafoier del Kuppelrain

Lo scrigno dei tesori della Val Venosta È la valle llluce e dei colori. In qualsiasi periodo dell’anno si rimane incantati dalla luminosità e dalle mille sfumature venostane. Il bianco candido della neve si ripete nel marmo tipico della Val...

Alessandra Marzolini

Conversando con lo chef: Anthony Genovese e Il Pagliaccio

Siamo a Roma nel cuore del centro storico, a un passo da piazza Navona, in via dei Banchi Vecchi è qui che Anthony Genovese nel 2003 ha aperto un ristorante che è ormai diventato un riferimento nella ristorazione romana di...

Alessandra Marzolini

Conversando con lo chef: Francesco Apreda anima dell’Imàgo

Francesco Apreda è lo chef del famosissimo Hotel Hassler a Roma, a Trinità dei Monti Siamo nel famosissimo Hotel Hassler a Roma, uno degli alberghi più prestigiosi del mondo. Ai suoi piedi Trinità dei Monti la scalinata simbolo di Roma, dalle...

Alessandra Marzolini

Conversando con lo chef: Il barocco nel piatto, Ciccio Sultano

Colonne, capitelli e volute, per non parlare delle meravigliose creazione architettoniche in tufo che caratterizzano  la splendida Ragusa Ibla, gioiello del barocco siciliano e patrimonio dell’Umanità dell’Unesco dal 2002. È qui che il Duomo, oltre a essere una delle cinquanta...