Grande eleganza, fatta di frutta succosa, tostature, erbe aromatiche e fiori. Tutte le sensazioni sono integrate in una dinamica piacevolissima. Abbinamento: tartara di gamberi rossi con sale di Cervia e scorza di bergamotto.
Franciacorta Monique Rosé Brut – Lo Sparviere – Sparkle 2019
Accoglie di minerali scuri e poi sviluppa il frutto dolce con le tostature per confermarlo subito in una bocca dinamica e salina, che richiama sul finale la decisa mineralità appena austera. Ottimo su una classica lasagna.
