Fresco e vitale allolfatto, in bocca si rivela più che vibrante al nostro assaggio estivo, per una tessitura che ancora non integra le componenti dure. Suggeriamo un crudo di ricciola al profumo darancia.
Franciacorta Brut – Mosnel – Sparkle 2019
Tostature e i toni vegetali lo rendono leggermente severo appena versato; poi si libera sulle fragranze e sul frutto. In bocca è meglio definito e tutto votato alla beva. Ottimo in compagnia di gnocco fritto e mortadella.
Franciacorta Ebb Extra Brut 2013 – Mosnel – Sparkle 2019
Articolato gioca le sue carte sulla freschezza del frutto che lo rende particolarmente invitante. Dinamico e meno ampio in bocca, è goloso su una tartara di tonno allemulsione di extravergine e lime.
Franciacorta Parosé Rosé Pas Dosé 2012 – Mosnel – Sparkle 2019
Vino diverso, unico, accoglie con un piglio goloso che contrasta con toni molto freschi, mentre in bocca prende la strada della freschezza salina decisa. Servire con un classico vitello tonnato, guarnito con zeste di arancia.
Franciacorta Pas Dosé – Mosnel – Sparkle 2019
Vino giocato sulla freschezza della frutta e del limone, sulla fragranza della mandorla e sul vegetale dalle erbe aromatiche. Buono con spalla cotta calda, aromatizzata alle erbe sulla tipica schiacciata mantovana.
Franciacorta Riserva Pas Dosé 2008 – Mosnel – Sparkle 2019
Importanza e garbo sono le caratteristiche principali di questo vino, che con le sue note intense di frutta candita al naso, le tostature e il miele al palato regala unesperienza appagante. Ottimo su baccalà mantecato e polentina.
Franciacorta Rosé Brut – Mosnel – Sparkle 2019
Erbe aromatiche e fiori si uniscono agli agrumi, alle tostature e allo scisto. Il palato è fresco e sapido, con una sfumatura tannica che esalta il limone e il salgemma. Buono su pansoti liguri con crema di noci.
Franciacorta Satèn 2014 – Mosnel – Sparkle 2019
Si presenta goloso e nitido al naso e regala un assaggio fresco, pieno, ritmato, di beva incentivante che invita a riempire il calice appena svuotato. Bene su maltagliati al ragù di scorfano.
