Frutti e tostature sono le principali caratteristiche olfattive, mentre lassaggio mostra ancora qualche spigolo nel finale di fase. Bene con una golosa pasta alla Norma.
Talento Peri Brut 2015 – Peri Bigogno – Sparkle 2019
Vino di grande fusione olfattiva, dotato di dolcezze di pasticceria che avvolgono il frutto. In bocca è deciso e teso, mai serrato. Bene con maltagliati integrali alluovo con ragù bianco di pescatrice e olive itrane.
Talento Peri MB Pas Dosé 2013 – Peri Bigogno – Sparkle 2019
Vino giocato sulla freschezza e la dinamica gustativa, di taglio appena virile, che ben si adatta a dei filetti di cernia con porcini al profumo di maggiorana.
Talento Peri Rosé Brut 2015 – Peri Bigogno – Sparkle 2019
Naso timido, delicato, che fa scoprire frutto e belle tostature dolci, mentre la bocca in progressione mostra il suo stile un po agile. Di beva, ottimo insieme a una parmigiana di zucchine.
