Al naso è appena indeciso al nostro assaggio, tra frutto e minerali con cenni di umami. Al palato convince per equilibrio, dinamica, struttura e leggibilità di frutto. In grado di accompagnare una grigliata di salsicce.
Alta Langa Talento Brut 2013 – Enrico Serafino – Sparkle 2019
Vino fine e misurato al naso, di ricchezza minerale, cui si aggiunge il frutto. Mentre in bocca si caratterizza per la grande ricchezza sapida. Bene in compagnia di una zuppa di molluschi con crostini di Pane di Genzano.
Alta Langa Talento Zero 2011 – Enrico Serafino – Sparkle 2019
Elegante e intenso, con tostature gentili, frutta golosa, fiori carnosi e pasticceria secca, ravvivato da un intrigante sottobosco e note balsamiche. Ottima freschezza e dinamicità al palato. Buono su funghi porcini fritti.
