Un assaggio che gratifica non solo il produttore, ma specialmente chi beve. Sontuoso sarà anche labbinamento, proponetelo su uno splendido plateau di crostacei appena scottati, con foie gras e tartufo nero.
Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé Extra Brut 2006 – Ferrari – Sparkle 2019
Vigoroso e gentile, potente e suadente, complesso e leggiadro, è figlio del tempo e ha potenziale per vivere veramente a lungo. Godetelo in compagnia di un petto danatra ai porcini e aceto balsamico, insieme a chi amate.
Trento Maximum Brut – Ferrari – Sparkle 2019
Vino tutto giocato sulla freschezza dei fiori della frutta, è leggibile, diretto, piacevole e invitante alla beva. Servitelo senza indugio a tavola, insieme a un primo piatto di maccheroncini con calamari, cozze e vongole.
Trento Perlé Zero 2011 – Ferrari – Sparkle 2019
La grande eleganza in tutte le sue fasi è stato il filo conduttore del nostro assaggio. Vino che coniuga potenza, finezza e piacevolezza di beva. Accompagna uninsalata di astice con caviale Beluga.
Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2009 – Ferrari – Sparkle 2019
Elegante, al naso propone in bella fusione il frutto, il fiore, il tono minerale. Allassaggio la piacevolezza si esprime con la complessità e la dinamica. Osate un petto di piccione con porcini e tartufo nero pregiato.
Trento Riserva Perlé Nero extra Brut 2010 – Ferrari – Sparkle 2019
Vino dallolfattiva fine ed elegante nei toni floreali e vegetali seguiti da sentori di frutta e pasticceria; al palato è altrettanto allettante e di bella struttura. Da abbinare a un filetto di tonno con salsa alle melanzane.
Trento Riserva Perlé Rosé Brut 2012 – Ferrari – Sparkle 2019
Rosé con una fase olfattiva di bella finezza e una gustativa golosa, strutturata e di piacevole beva. Di sicura soddisfazione su filetto di salmone con zenzero fresco e mousse di peperoni.
