Assaggio veramente interessante di un vino che è nella ristretta cerchia del top della denominazione, di bella complessità e di grande piacevolezza. Bene su filetto di cernia al forno con frutti di mare e funghi pioppini.
Trento Riserva Dosaggio Zero 2013 – Maso Martis – Sparkle 2019
Vino interessante, di bella intensità olfattiva e gustativa contrassegnata da frutto e note di pasticceria, un po vibrante al palato, da abbinare a un filetto di spigola al forno con panatura alle nocciole.
Trento Riserva Madame Martis Brut 2008 – Maso Martis – Sparkle 2019
Sinsinua dolcemente, manifestando poi tutta la sua profondità e la sua forza, ma con gentilezza e grande eleganza. Facile, abbinatelo a un millefoglie di spigola e salmone, al tartufo nero e zenzero, in crosta di sfoglia.
Trento Rosé Extra Brut 2014 – Maso Martis – Sparkle 2019
Rosé garbato ed elegante e al contempo intenso e potente negli aromi di frutta, nei fiori carnosi e nelle tostature. Il palato è pieno e croccante, con unottima spalla acido-sapida. Buono con un piccione in umido.
Trento Brut – Maso Martis – Sparkle 2019
Vino che si propone con connotati freschi e dinamici, apparentemente semplice ma di grande soddisfazione e piacevolezza di beva. Servitelo su una calamarata con gamberi gobetti di Anzio e Pistacchi di Bronte.
