Vino che rivela grandi doti di piacevolezza ed eleganza, basate su un profilo molto articolato e ben leggibile, di una certa complessità. Servitelo con un risotto agli Asparagi Bianchi di Bassano.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry – Adami – Sparkle 2019
Esuberante e coinvolgente al naso con la sua piacevole vivacità, manifesta una fase gustativa un po tesa, meno coinvolgente. Bene con cestini di pasta fillo con stracciatella e polvere di olive taggiasche.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Asciutto 2017 – Adami – Sparkle 2019
Eleganza floreale avvenente e articolata. La frutta croccante si unisce al rosmarino e al gesso. Il palato si inebria per il perlage perfetto, gli aromi fragranti e lequilibrio. Ottimo con crêpe di carciofi fritti e menta.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Col Credas Brut 2017 – Adami – Sparkle 2019
Vino dai tratti eleganti, che esprime un bel mix di fiori, frutti e toni minerali in bella fusione, caratterizzato da una bocca dal finale setoso di sale. Si può quindi osare su un bel vassoio di ostriche.
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry – Adami – Sparkle 2019
Coinvolgente, complesso e invitante di fiore, frutto fino alla pasticceria, per un insieme elegante che in bocca diventa goloso per il bilanciamento e la persistenza integra. Osatelo su una parmigiana di melanzane al pesto.
