Immediato e leggibile, fresco di vegetali, fiori e frutti, in bocca è lineare, di buona dinamica e grande bevibilità, specialmente con salmone affumicato, condito da unemulsione di olio extravergine e arancia.
Vaiss Extra Dry – Bepin de Eto – Sparkle 2019
Di carattere deciso, è ancora un po nervoso, legato principalmente a espressioni vegetali che ricordano le foreste che circondano i vigneti in quota. Servitelo su spaghetti con cannolicchi di mare e le proprie alghe.
