Un Cartizze che si presenta gentile e piacevole, mostrando riconoscenza alla terra che lha generato. Servitelo con cestini di pasta sfoglia con Burrata di Andria e salmone norvegese.
Cartizze Dry – Colesel – Sparkle 2019
Vino che si offre inizialmente con una certa timidezza, proponendosi poi con maggiore decisione in bocca grazie al bel bilanciamento. Invitante labbinamento con aspic di verdure, ortaggi e polpo.
Valdobbiadene Brut 2017 – Colesel – Sparkle 2019
Leggermente evoluto appena versato, si apre poi sui riconoscimenti classici del vitigno che si fondono a toni di pasticceria. Scoda leggermente nel finale mostrando tensione. Adatto ad affrontare anche un pollo fritto.
Valdobbiadene Élevo Extra Dry 2017 – Colesel – Sparkle 2019
Vino dinamico che conquista per leggibilità e pulizia aromatica anche se molto accattivante, ben bilanciato in bocca, ma di struttura gustativa appena delicata che ben si abbina con delle linguine alle lumache di mare.
Valdobbiadene Fontana Vecia Extra Dry 2017 – Colesel – Sparkle 2019
Vino semplice, leggero, con un naso ben riconoscibile e quasi goloso, ma con una gustativa sicuramente non allaltezza. Da inizio 2019 sicuramente più in forma. Gustare in compagnia di capesante saltate con julienne di zucchine.
