Bella interpretazione della tipologia, dal tratto goloso e allo stesso tempo elegante, che trova la conferma in una beva dinamica e incentivante, adatta a uninsalata di crostacei, ananas, mango ed extravergine del Garda.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brunei Brut 2017 – La Tordera – Sparkle 2019
Delicato ma ampio al naso, in bocca è dinamico e scattante, appena serrato nel finale. Pronto da fine 2018 con qualche mese di bottiglia in più. Goloso con crocchette di patate e baccalà.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Serrai Extra Dry 2017 – La Tordera – Sparkle 2019
Di immediata leggibilità, è tipico nellespressione floreale a cui si aggiunge una decisa mineralità che al palato, leggero, conduce lassaggio invitante. Godetelo su una vellutata di lenticchie con guazzetto di calamaretti.
Valdobbiadene Rive di Guia Otreval Zero Brut 2017 – La Tordera – Sparkle 2019
Il naso gode della sua garbata leggiadria floreale, rinfrescata dai vegetali, con un frutto nitido e delicato che cresce di slancio. La bocca è salina, leggera, immediata, nitida ma meno coinvolgente. Adatto a un crudo di orata al timo.
Valdobbiadene Rive di Vidor Tittoni Dry 2017 – La Tordera – Sparkle 2019
Un assaggio che manifesta un certo ritardo di forma del Tittoni, non ancora leggiadro e aristocratico come in altre annate. Un po severo si abbina bene a una crespella con ricotta bufalina, gambero crudo su mousse di zucchine e pomodoro.
