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Cucina & Vini > Sparkle 2019 > Veneto > Le Colture

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner Dry – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Cruner è una certezza in ogni annata, con il suo piglio articolato, il suo incedere goloso e ritmato, ottimo compagno di una zuppa di molluschi e crostacei all’abruzzese, con peperoncino fresco e crostini di pane di segale.

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Fagher Brut – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Vino di taglio semplice e immediato, caratterizzato da una bocca appena brusca nel finale, ma è solo un peccato di gioventù. Ottimo da fine 2018. Abbinatelo a un cartoccio di alici fritte, con una goccia di aceto balsamico.

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Pianer Extra Dry – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Vino dall’immediata piacevolezza, di buona dinamicità e croccantezza, trova sia al naso che in bocca bella completezza e armonia. Serviamolo con un crudo di spigola marinata all’arancia e coriandolo.

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Valdobbiadene Rive di Santo Stefano Gerardo Brut 2016 – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Appena timido al naso, recupera in bocca con un assaggio cremoso e sapido, anche se nel finale l’esuberanza acido-sapida tende a serrare leggermente e ci suggerisce un crostino con fiordilatte e salmone scozzese selvaggio.

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Vino dalla duplice veste, a una prima fase elegante, ricca e complessa, si contrappone un aspetto gustativo appena meno convincente, decisamente giovane. Servitelo con un sauté di cannolicchi di mare.

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Prosecco Treviso Sylvoz Brut – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Al naso parte delicato e poi rivela senza dubbi e indugi la sua provenienza offrendosi fruttato con cenni dolce floreali. Al palato è molto leggero, dal finale un po’ serioso. Servire con vol-au-vent alla besciamella e speck.

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Rosé Brut – Le Colture – Sparkle 2019

In Le Colture, Sparkle 2019, Veneto by Sparkle10 Dicembre 2018Leave a Comment

Rosé interessante di frutto, fiori, dolcezze tostate e cenni minerali, che in bocca si caratterizza per la netta scia salina. Bene in compagnia di bavette alla ricotta, salsa di pomodoro, con un tocco di pesto.

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