Vino che si propone con piacevolezza di beva e leggiadria, mettendo in risalto, oltre a questo, anche una discreta dose di finezza. Da servire in compagnia di filetti di baccalà dorati e fritti.
Le Fare Extra Brut – Merotto – Sparkle 2019
Ha bella finezza per linvitante dialettica floreale. In bocca ha uno stile appena minimalista che lo porta ad assottigliarsi con grazia. Bene su tartara di triglia allextravergine e salsa di soia.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Bareta Brut – Merotto – Sparkle 2019
Originale per il suo vezzo tostato che accompagna vegetali e frutti. Immediato e lineare, in bocca è meno accondiscendente. Da servire con uninsalata tiepida di polpo e patate con profumo di paprica affumicata.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Castèl Extra Dry 2017 – Merotto – Sparkle 2019
Un assaggio abbastanza semplice, nitido, lineare, dalla buona corrispondenza gusto-olfattiva, che regala immediate sensazioni di piacevole beva. Servitelo su uninsalatina di farro e cefalo, al pesto leggero.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Colbelo Extra Dry – Merotto – Sparkle 2019
Freschezza di fiori e vegetali con il frutto a completare insieme a unintrigante nuance tostata. In bocca cè tensione e sostanza. Servire su involtini di spatola e Radicchio di Castelfranco, sfumati al finocchietto selvatico.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2 – Merotto – Sparkle 2019
Un Prosecco goloso e invitante di frutto, sia al naso che in bocca convince e soddisfa per la buona coerenza. Invitante labbinamento con un crudo di gamberi rossi e mazzancolle.
