Storicamente biologico, presenta buona finezza nei profumi, agilità e piacevolezza al palato, doti che lo rendono adatto ad accompagnare un filetto di triglia dorato e fritto.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Quorum Extra Dry – Perlage – Sparkle 2019
Facile da leggere, sia nelle delicatezze del naso sia nel nerbo dellassaggio, dove mostra il carattere giovane e grintoso, fatto di freschezza e sapidità, da abbinare a dei bignè salati alla mousse di caprino ed erba cipollina.
