Brut dal naso gentile che si rivela lentamente sul fiore. In bocca ha un piglio piuttosto teso per una componente acido-sapida importante che è protagonista. Goloso con spaghetti alle zucchine fritte e stracciatella.
Valdobbiadene Col del Sas Extra Dry 2017 – Spagnol – Sparkle 2019
Un vino che al momento del nostro assaggio vive una fase olfattiva non del tutto espressa, ma che in bocca è già compiuto e godibile. Abbinatelo a una zuppa di fagioli cannellini e moscardini.
Valdobbiadene Rive di Solighetto Brut 2016 – Spagnol – Sparkle 2019
Qualche istante per rivelare la sua eleganza olfattiva e poi si concede di bella ampiezza e croccantezza. Il palato è continuo e coerente, appena più sottile nel finale. Goloso su classici spaghetti alle cozze e pomodoro.
