Nonostante la recente sboccatura il vino si presenta all’olfattiva e alla gustativa abbastanza equilibrato e già di piacevole e pronta beva. Da accompagnare a mazzancolle grigliate con riduzione di olio extravergine, agrumi e timo.
Franciacorta Blanc 48 Mesi Pas Dosé – Bèlon – Sparkle 2020
Freschezza e fusione olfattiva sono il suo punto di forza, più che sull’ampiezza conta su correttezza e gradevolezza di beva, basata sul contrappunto tra note dolci di frutta e fiori e tostature. Bene su spigola lessa con maionese all’aneto.
Franciacorta Noir 80 Mesi Pas Dosé – Bèlon – Sparkle 2020
Dolcezza elegante di frutto succoso e garbate note di pasticceria secca. La bocca è croccante, fruttata e dalla struttura che si assottiglia sul finale. Buono con scrigno di pan brioche e cocktail di gamberi.
