Elegante, molto largo e articolato al naso, in una dialettica soave, fresca e bilanciata che coinvolge. La bocca è dinamica e gentile, coerente, tutta freschezza. Felice l’incontro con un risotto ai gamberi e scorfano, su vellutata di peperone rosso.
Farfalla Noir Collection Pinot Noir Zero Dosage – Ballabio – Sparkle 2020
Vino piacevolmente accattivante al naso con sentori fruttati e floreali che alla gustativa è fresco e teso, non spigoloso, solo un po’ giovane, da godere a partire dall’estate 2020. Bene con capesante grigliate su letto di crema di topinambur.
