Vitalità olfattiva, dinamica di assaggio, tensione gustativa coerente sono i caratteri di un vino che regala freschezza invitante al naso e al palato. Perfetto insieme a un’insalata di gamberoni crudi di Anzio con datterini, cipolla rossa, extravergine.
Franciacorta Riserva Bagnadore Dosaggio Zero 2011 – Barone Pizzini – Sparkle 2020
Assaggio decisamente interessante per questo vino che si offre piacevole e croccante con belle sensazioni olfattive e una bocca di grande tensione gustativa. Da abbinare a un filetto di cernia con riduzione di olio extravergine di oliva allo zenzero e buccia di arancia.
Franciacorta Rosé Extra Brut Edizione 2015 – Barone Pizzini – Sparkle 2020
Rosé dal naso fresco e floreale, vivace e dinamico nella beva, anche in virtù della sua sottile tannicità, che gli consente la possibilità di fronteggiare un crudo di baccalà con bacche di pepe rosa.
Franciacorta Satèn Edizione 2015 – Barone Pizzini – Sparkle 2020
Un vino dall’approccio maturo e complesso, caratterizzato da frutti polposi, tostature e pasticceria, dedicato a un palato attento. Ottimo l’abbinamento con un goloso sartù di riso.
