Vino dai caratteri fruttati e floreali freschi e leggiadri, intensi e precisi, fusi con note fini di pasticceria. In bocca è bilanciato e di bollicina impalpabile, di slancio salino. Perfetto per dei gamberoni alla griglia, con maionese al lime.
Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro 2014 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Non dosato di bella eleganza al naso, loquace, fresco e articolato, che si fa goloso e appagante in bocca. Perfetto per abbinare un astice alla catalana.
Franciacorta Vintage Collection Satèn 2014 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Naso accattivante nei sentori di frutta polposa e fiori fragranti e carnosi. Bocca di grande finezza ed equilibrio, dotata di espressione coerente e invitante. Ottimo l’abbinamento a un crudo di gamberi su vellutata di ceci e zenzero.
Franciacorta Cuvée Prestige Brut – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Leggibilità e nitore che coinvolgono, frutto articolato e invitante, fuso con i fiori, senza dimenticare le fragranze. In bocca si sviluppa salino e agrumato. Ottimo con insalata di gamberoni, arancia al vivo e sedano, all’extravergine e menta.
Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Brut – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Vino di stile austero, ricco ma che perde qualche punto di piacevolezza per le sue percezioni più vicino a un vino rosso. Possiamo indirizzarlo a un classico della cucina di metà agosto: un pollo con peperoni alla romana.
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2009 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Annata molto giovanile, caratterizzata da una integrità fruttata prorompente con una bella profondità all’inizio di un cammino che si preannuncia lungo come non mai. Bene su filetto di san Pietro con caponatina allo zenzero, in crosta di sfoglia.
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2009 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Come sempre ha carattere deciso grazie a un naso elegante e goloso e una bocca molto fine e strutturata, di grande equilibrio e ritmo, complessa e invitante. Perfetto a tutto pasto o con un risotto ai frutti di mare.
Franciacorta Riserva Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2010 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2020
Profondo, vive del dialogo tra tostature e frutta dolce. Il palato è cremoso e vivace, strutturato e bilanciato. Finale potente, fresco e sapido, con nitidi richiami a pomi e pasticceria. Buono con un gratin di patate, besciamella e prosciutto.
