Naso tutto evoluto, con la frutta e la pasticceria in primo piano, seguiti da un vegetale mediterraneo e dal minerale. In bocca è fresco e lieve, con ritorni di frutta e pasticceria e finale sapido. Buono con gnocchi di zucca, stracchino e mandorle.
Franciacorta Conte di Provaglio Rosé Brut – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Tanta freschezza su una tessitura scorrevole. Esita leggermente appena versato poi focalizza ampio sul frutto. In bocca vince l’acidità e si ritrova principalmente il profilo agrumato. Bene su crostini al salmone affumicato ed erba cipollina.
Franciacorta Conte di Provaglio Satèn – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Vegetali, frutto e tostature accolgono al naso, mentre al palato si manifesta più semplice e votato alla beva incentivante e disinvolta. Ben si adatta a un risotto con moscardini e asparagi.
Franciacorta Duca Diseo Brut – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Dolce, fruttato e floreale, si allarga leggermente in progressione. La bocca è cremosa e fresca, leggera e profumata nel proporre i sentori di frutta e pasticceria. Buono con sarde di Montisola arrosto e polenta.
Franciacorta Ziliani C Brut – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Si fa leggermente attendere nel calice e poi è dolce di frutto e tostature, con tratti minerali marcati. Al palato è subito equilibrato, dotato di bevibilità inaspettata. Bene insieme a un risotto al caprino e pomodorini caramellati.
Franciacorta Ziliani C Brut 2015 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Tutto dolcezza al naso, di frutto, fiori, sciroppi e pasticceria, passa in bocca coerente e poi rivela la sua gioventù non riuscendo a integrare appieno la verve acido-sapida. Bene con un fritto di triglie e gamberi.
Franciacorta Ziliani C Extra Brut 2015 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Vino dagli iniziali tratti accattivanti che portano al frutto polposo e alla pasticceria; poi mostra la sua anima vivace in un assaggio teso, ma non scorbutico. Bene con un risotto ai moscardini al profumo di arancia.
Franciacorta Ziliani C Noir Brut 2015 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Un vino vivace e fresco, ricco di agrumi e dolce frutta gialla, si allarga in progressione. Al palato rivela una buona spalla acido-sapida marca appena il finale senza spigoli. Bene su vellutata di ceci e pancetta croccante.
Franciacorta Ziliani C Pas Dosé 2015 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Vino dalla spiccata eleganza floreale e dalla garbata dolcezza del frutto e del marzapane. Al palato, si rivela morbido e al contempo fresco e vivace, armonico e dal finale vibrante. Da gustare con un crudo di gamberi rossi al profumo di agrumi.
Franciacorta Ziliani C Rosé Brut – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Assaggio un po’ serioso, incentrato sulle componenti dure non bilanciate dalla morbidezza. Sboccato a dicembre 2018, potrebbe trovare in un ulteriore riposo in vetro un profilo più coinvolgente. Bene su paccheri con melanzane, provola e pomodori secchi.
Franciacorta Ziliani C Satèn – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2020
Vino leggero e di beva tutto incentrato sui sentori olfattivi fruttati di agrumi; con gustativa un po’ brusca che finisce decisamente agrumata e appena amarognola. Da aperitivo insieme a barchette di zucchine al forno, con mousse di ricotta e menta.
