Vino un po’ a due velocità, la prima, quella del naso dall’approccio un po’ maturo, la seconda più nervosa e tesa, che è quella dell’assaggio. Da servire con delle golose olive ascolane.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Brut 2014 – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Un vino giocato sulle note delle freschezze vegetali e fruttate al naso, mentre l’assaggio evidenzia una buona tensione gustativa. Da servire come aperitivo, in compagnia di pizzette fritte con fiordilatte, pomodoro e basilico.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Gerry Scotti Extra Brut – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Propone subito le dolcezze della pasticceria, poi passa al frutto. Piacevolmente teso e dinamico l’assaggio. Da proporre su una vellutata di patate con palamita grigliata e mollica di pane al profumo di lime.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Gianfranco Giorgi Brut 2016 – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Ha un naso incentrato sul frutto, anche tropicale, e le tostature, mentre in bocca mostra dinamica e precisione, andrà bene quindi su un timballo di pasta al forno con ragù e provola affumicata.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 Brut 2015 – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Vino di bel carattere, leggibile e invitante, articolato di tostature, minerali, frutto e pasticceria, ritrovate in una bocca dinamica e coinvolgente, di bella salinità. Godere con una zuppa alla valdostana ricca di Fontina gratinata.
Cuvée Eleonora Giorgi Pinot Nero Extra Dry – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Al naso è tutto frutto polposo e leggiadria, grazie anche al contributo di belle componenti floreali, in bocca sceglie un percorso molto fresco e agile, poco accondiscendente, di frutto poco maturo. Adatto a rustici di pasta sfoglia alla pancetta.
Cuvée Eleonora Giorgi Pinot Nero Rosé Extra Dry – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Qualche esitazione iniziale al naso, poi si concede con note fruttate. Buon inizio della fase gustativa che mostra poi qualche muscolo in più delle note dure nel finale. Bene su dei filetti di platessa alla mugnaia.
Fusion Brut – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Vino caratterizzato da un piglio minerale avvolgente che accoglie il frutto polposo. In bocca ha una dimensione salina e si presenta di beva incentivante. Adatto ad accompagnare dei tagliolini al ragù bianco di manzo.
Gerry Scotti Rosé Brut 2012 – Fratelli Giorgi – Sparkle 2020
Vino semplice e fresco nelle note vegetali e floreali ma un po’ duro alla gustativa, portato dall’acidità su note agrumate e vegetali. Classico vino da aperitivo, sposa bene delle sfoglie croccanti al Parmigiano.
