Vino leggibile di frutto dolce, con tratti floreali, vegetali e minerali, al palato è leggero e immediato, tutto sugli agrumi dolci, ma stretto sui minerali in progressione. Bene con vol-au-vent ripieni di ricotta e zucchine fritte.
Franciacorta Rosi delle Margherite Rosé Brut – Le Cantorie – Sparkle 2020
Ancora a due velocità al nostro assaggio estivo, ricco e dolce al naso, in ritardo di forma al palato. Di soddisfazione l’abbinamento con una coda di rospo in guazzetto ai frutti di mare.
Franciacorta Armonia Brut – Le Cantorie – Sparkle 2020
Immediato e fresco, subito fruttato, conferma il suo stile in bocca dove è leggero, sostenuto da una piacevole scia sapida e da una netta tensione acida che esaltano il frutto croccante. Buono con ravioli di erbette amare e ricotta.
