Vino agile e immediato, semplice, dallo stile fruttato e fresco, che si traduce in un assaggio teso, un po’ nervoso e dal finale agrumato al palato. Il nostro consiglio sono dei tagliolini al ragù bianco di lepre.
Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero 2014 – Pietro Torti – Sparkle 2020
Vino di bello spessore olfattivo e gustativo, che nella prima fase fa bella mostra di tostature dolci e pasticceria, mentre in bocca è dinamico e ritmato, doti che ben si adattano a una sella di coniglio in porchetta con finferli.
