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Cucina & Vini > Sparkle 2020 > Lombardia > Uberti

Category Archive

Franciacorta Francesco I Extra Brut – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Naso tostato e crepuscolare, con note verdi di macchia mediterranea, frutta bianca e pietra scura. La bocca è completa, dinamica, piena e più espressa, con un finale lungo e morbido. Buono con fusilli alla zucca e pesce spada.

Franciacorta Francesco I Rosé Brut – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Una delicata tostatura non riesce a nascondere la grande quantità e qualità di elementi che la natura ha dato in dote a questo Rosé, vino di grande vigoria ed eleganza. Lo abbiamo provato insieme a delle semplici bruschettine con calamari alla pizzaiola.

Franciacorta Magnificentia Satèn 2015 – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Naso subito intrigante e suadente su note dolci di frutta e pasticceria e bocca per il momento leggermente scomposta per la sboccatura recente. Da abbinare a un filetto di cernia in crosta di nocciole ed emulsione di extravergine allo zenzero.

Franciacorta Quinque Extra Brut – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Cesellato dal tempo, fonde energia e finezza, profondità e leggiadria, riuscendo a proporre un viaggio circolare di riconoscimenti e una bocca dal ritmo incessante che si esalta su un petto di faraona con funghi porcini e senape in grani.

Franciacorta Riserva Sublimis Non Dosato 2011 – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Nonostante la sboccatura di oltre un anno, è impetuoso ed esuberante in termini giovanili, ricco di tostature, minerali e salinità che vogliono ancora molta bottiglia per amalgamarsi. Da servire su filetto di maiale ai funghi porcini.

Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2012 – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Non si smentisce con la sua energia prorompente che lo rende profondo e coinvolgente al naso, molto ritmato e potente al palato, dalla persistenza lunghissima. Idoneo per uno stracotto di spalla di vitello al latte e castagne con tartufo nero.

Franciacorta Dequinque Extra Brut – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Sapiente blend fatto di dieci annate, che si armonizzano a creare un insieme di grande finezza. Ampio, profondo, ma anche goloso e invitante. Merita un fagiano alle castagne.

Franciacorta Francesco I Brut – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by Sparkle10 Dicembre 2019Leave a Comment

Accoglie importante e tostato e si allarga su frutto e spezie. Al palato è dinamico e di corpo, con una carbonica cremosa che esalta tutte le sensazioni gustative. Buono con rollè di merluzzo ripieno di patate e riduzione di agrumi.

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