Vino che si propone con grande spessore e piacevolezza, dove risaltano soprattutto le fragranti doti tostate unite alla maturità del frutto. Servire accanto a un trancio di ricciola saltato, con caponatina alla trapanese.
Stefano Antonucci Rosé Brut – Santa Barbara – Sparkle 2020
Esita appena versato, vagamente vinoso e vegetale, poi rivela il frutto. In bocca è più convincente perché bilanciato e ritmato, tutto frutto e salinità. Servire insieme a un sauté di cozze con pane nero grigliato.
