Si giova delle sensazioni aromatiche e di una bella pulizia mentre la struttura non è caratteristica decisiva. La recente sboccatura al momento del nostro assaggio lo limita appena. Bene su una panzanella accompagnata da stracciatella pugliese.
Trento 1907 Extra Brut – Cantina d’Isera – Sparkle 2020
Giovane, elegante, dapprima fragrante e gentilmente tostato poi di bel frutto che è protagonista in bocca fino alla leggera strettoia gustativa che lo porta a focalizzare su note minerali. Ottimo per accompagnare dei calamari ripieni.
