Ha una mineralità delicata di salgemma che è il filo conduttore naso-bocca. Il fiore vince al naso, il frutto al palato, dove è agile e di beva. Bene su un classico sauté di vongole e lupini, con sfoglie grigliate di pane di mais.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Il Vino dei Poeti Extra Dry 2018 – Bottega – Sparkle 2020
Insiste su una mineralità originale, impreziosita di spezie e da una dolcezza fruttata. Sorso prospettico, che si allarga in bocca seguendo una progressione ascendente. Servire su gamberi scottati con maionese all’erba cipollina.
