Gradevolissima esperienza, dove la mineralità austera abbraccia la dolcezza del frutto e la grazia del fiore, in una sorta di yin-yang olfattivo. Sorso di articolata personalità e ottimo equilibrio. Bene su tartara di ricciola al profumo di agrumi.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giosuè Extra Dry 2018 – Ciodet – Sparkle 2020
Vino di bella piacevolezza, ben rappresentativo della categoria. Abbina eleganza a profondità olfattiva, con un sorso tecnicamente ineccepibile, in ottimo equilibrio. Proponetelo con un antipasto di schie fritte.
Valdobbiadene Bartolo Brut Nature 2017 – Ciodet – Sparkle 2020
Un vino di facile lettura, che vede il frutto in secondo piano a vantaggio delle note vegetali. In bocca è leggero, dotato di finale piuttosto teso. Potete abbinarlo a delle barchette di sedano con mousse di tonno.
Valdobbiadene Labano Brut – Ciodet – Sparkle 2020
Immediato con la sua proposta vegetale e floreale che si fonde con la dolcezza del frutto maturo. In bocca è bilanciato all’ingresso, poi leggero e salino. Adatto a dei vol-au-vent con besciamella, piselli e prosciutto crudo.
