Brut misurato e di buona precisione nella dialettica tra fiore e vegetali, integrata dal frutto dolce. In bocca è molto elegante e di taglio salino convincente. Buon compagno di filetti di gallinella gratinati con pane, pepe rosa ed extravergine.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2018 – Dal Din – Sparkle 2020
Giocato sulla freschezza degli agrumi e delle erbe aromatiche, si completa con i fiori bianchi e il minerale. In bocca è vibrante, fresco e sapido, buono con polpettine di baccalà e melanzane.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018 – Dal Din – Sparkle 2020
Giocato sulla freschezza del frutto e delle erbe aromatiche, si completa con il minerale chiaro, la frutta secca e ricordi di panificazione. Al palato è fragrante, fresco e morbido. Buono su fusilli con ricotta, Parmigiano e pepe nero.
